Iniziate la ricetta mettendo sul fuoco due pentole con acqua salata e quando l'acqua bolle mettete nella prima gli spinaci, mentre nella seconda la pasta.

Una volta cotti gli spinaci scolateli e metteteli nel contenitore per minipimer insieme alle mandorle e ad un mestolo di acqua di cottura e frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Una volta terminata la cottura della pasta scolatela e versatela in una ciotola capiente insieme al pesto di spinaci, amalgamate bene il tutto e infine servite nei piatti con una grattuggiata di parmigiano.