Involtini di zucchine
VALUTAZIONE
Senza glutine
Vegetariano
Antipasto
Facile
30' |
Aperitivo
Senza glutine
Vegetariano
INGREDIENTI
800 Zucchine
150 Ricotta
20 Erba cipollina
40 Pesto di basilico
Per prima cosa tagliate le zucchine verticalmente con uno spessore di circa 3 mm e grigliatele.
Una volta pronte spalmate la ricotta su tutta la superficie, aggiungete il pesto e l'erba cipollina tagliata precedentemente in modo grossolano.
Infine arrotolatele e se non dovessero rimanere chiuse aiutatevi con uno stuzzicadenti.
Il ripieno può essere modificato a piacimento (es. pomodorini, salsa piccante, rucola, affettati, formaggi, ecc.)
Gli involtini di zucchine possono essere conservati per 1-2 giorni in frigorifero.