Iniziate lavando e tagliando le prugne in quattro parti. A questo punto mettetele in una casseruola, aggiungete l'acqua, lo zucchero e la cannella e mescoltate.

Mettete le prugne sul fuoco mescolando di tanto in tanto e dal momento in cui raggiungono il bollore cuocetele a fuoco medio per altri 8-10 minuti.

Le prugne cotte sono ottime scaldate prima di essere servite, ma è possibile mangiarle anche a temperatura ambiente.

Le prugne cotte possono essere conservate in frigo per 2-3 giorni.