Pasta con pesto di piselli e pomodorini
VALUTAZIONE
Light
Vegano
Primo
Facile
40' |
Pranzo
Pranzo a lavoro
Light
Vegano
INGREDIENTI
430gr Pasta
200gr Pomodorini
200gr Piselli
q.b. Basilico
q.b. Olio di oliva
q.b. sale
q.b. Peperoncino

Mettete sul fuoco due pentole con acqua salata e una volta raggiunto il bollore versate nella prima i piselli surgelati per il tempo indicato, mentre nella seconda la pasta.

Nel mentre tagliate a metà i pomodorini e cuoceteli in una padella per circa 5 minuti con un filo d'olio e un po' di peperoncino, aggiungendo dell'acqua nel momento in cui risultano asciutti. Prendete i piselli precedentemente scolati e aggiungeteli nella padella con i pomodorini e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti.

Prendete poi il minipimer e frullate 2/3 della verdura con un filo d'olio e del basilico.

Scolate la pasta, aggiungete il pesto e amalgamate bene il tutto. Infine versate i piselli e i pomodorini non frullate e date un'ultima mescolata.

La pasta con pesto di piselli e pomodorini può essere conservata in frigo per massimo 3 giorni.

8.0 out of 10 stars
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